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2/13 いろんな柑橘のマーマレード

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いろんな柑橘を使ってマーマレードを作ってみたいなぁ
そんなことを思っていた冬の初め
生協で無農薬に近い 八朔 はるか ネーブル 伊予柑を見つけたときは嬉しかった
これで大好きなマーマレードが作れる
八朔のパンチの効いた酸味と伊予柑やネーブルの香りと甘み
一種類だけじゃ出せない色んな柑橘の味が一つになって思わず笑みがこぼれてしまった
手間がかかる作業だから 年に一度くらいしか作る気が起きないけれど
中くらいのひと瓶分出来上がって 今年はこれで満足
甘さも抑えて酸味を立たせてあるから 痛まないうちに惜しげもなく食べてしまおう
なんて幸せなことだろう


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by Amelia42 | 2018-02-14 08:06 | 美味なるもの | Trackback | Comments(0)

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